广州优美西点烘焙职业培训学校

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优美女神 | 用知识灌溉学员,用经验讲述对烘焙的热爱!

在广州优美有一位来自香港的老师,入行七年,从原来的烘焙店老板转变成烘焙职业老师她将她所了解到的知识经验总结倾心分享给学员。



优美名师


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广州优美西点-冯老师


【教学技能】
全能型烘焙老师,主要教学面包烘焙

【主要成就】
2015到日本追随大师进修学习烘焙技术
2015年香港国际烘焙展巧克力团队金奖
2017年担任香港Bunphant cake studio西点师
2017年香港Bunphant cake蛋糕裱花创意铜奖
2018香港国际蛋糕比赛个人奖
2019担任香港烘焙导师
2021广州优美西点烘焙学校担任烘焙老师



小优找到冯老师的时,她正在筹划给班级同学成人礼的生日惊喜,她将最真挚的爱奉献给每一位学员,让优美学子找到家的感觉。

冯老师是一位怎样的老师呢?她的教学风格怎么样?相信同学们也有充满好奇,今天小优带大家进一步了解这位优美女神!



下是采访内容


   GZ & UMEY ACADEMY

“ 爱吃 ”是入行的开始


Q:冯老师和同学们打个招呼吧~

F:大家好!我是冯老师,我来自中国香港,从事烘焙行业已经7年啦现在在广州优美做烘焙老师,很高兴认识大家~

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Q:是什么样的机遇让你进入了烘焙呢?

F:我在没从事这一行之前其实是在做音乐,经常到各地演出,喜欢到当地的蛋糕甜点打卡。当时就已经很喜欢这一行,在家经常做小点心给自己吃,可以说是从“爱吃”开始。


 GZ & UMEY ACADEMY

 从原料店老板

 到职业烘焙老师


Q:入行多年可以和大家分享一下你的经历吗?

F:从一开始的兴趣到后来专业的学习。我在香港开过一家烘焙原料店,包括一些西点面包的原材料和工具。

所以我在专业学习烘焙之前,对咱们烘焙的原材料、工具的运用已经非常了解。

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GZ & UMEY ACADEMY

与广州优美西点的相遇


Q:什么样的机遇让您选择了广州优美西点?

F:为什么选择优美,说起来就有很多点了。

首先是优美的教学理念我是非常认可的,我把专业知识传授给每一位学生,保证他们学有所成毕业;其次是优美的同事们都非常亲切,大家相互照顾,相互学习,来到这就是沉浸在西点烘焙的殿堂,一个温馨的大家庭~

最后是优美的校园环境我第一次来到优美时印象非常深的就是环境特别好~

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Q:您平时的授课风格是怎么样的呢?

F:我的授课风格除了日常的实操教学之外,我会教学生一些原材料的理论知识:每一个原材料我都会分细的讲解他的作用等,只有了解了原材料才能做好烘焙。

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同时我会鼓励学生在课堂学习的基础上,创新延伸产品。一般有多余的时间,我会让学生考这个理论知识,如果没有及格,我会重新再讲解。

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图 | 冯老师出的理论卷考

因为我觉得作为一个面包师或是研发师,我们都需要理论、知识点很充实才试合格的!

同学们也会提出一些网红产品的制作,在这个方面,我和同学们都是以交流学习的方式,共同讨论研发产品。

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Q:您在广州优美的教学中,印象最深的事是?

F:我记得去年我生病了,急性肠胃炎。当时我们班的同学都让我回去休息,但我还是坚持上课了。第二天回到课室的时候,看到他们煮了粥、煲了汤给我,特别暖心~ 后来连续有四五天他们都有给我带亲手煮的粥。

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教了这么多学生,大家都像家人一样,所以我也希望我把我自己知道的知识全部教给他们。


Q:你想对学生们说什么呢?

F:教学这么多年,由衷的认为热爱烘焙,就要坚持下去。学习烘焙是一件甜蜜又美好的事情,希望同学们在优美西点能学到一门热爱的技能,未来的路还很长,加油!

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