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优美名师 | 7年行业经验仍不断提升自己,主动给学员补课

教师专访:王早霞


      蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心老的蛋糕需要潮流的装饰,而我们今天采访的王早霞老师,就是一名蛋糕裱花师,专门负责装饰蛋糕


      每次经过王老师授课的教室,都会听到同学们惊叹。平平无奇的蛋糕,经过王老师的一番装饰,都能蜕变成一款潮流精致的蛋糕。今天小优带各位同学,走进王老师的裱花世界~


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7年行业经验,深得学员信任

     在成为西点老师以前,王老师曾经在蛋糕门店工作。门店工作的经历,为她的技术打下了坚实的基础。因为爱吃和好奇,王老师走上了裱花师的道路,着重钻研裱花技术


     转眼间,王老师已经有7年的裱花行业经验了。王老师坦言,门店和学校最大的区别,就是学校的学生爱思考。门店的学徒制作产品总是一成不变,不求甚解,不会主动提问。


     广州美西点广州校区的同学,不会放过每个知识点,如此好学的精神也让王老师充满干劲,更加积极进修知识,帮助同学们掌握裱花技术。

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为了让同学听懂,主动“开小灶”

    由于很多同学都是零基础小白,刚开始接触西点知识,难免有些不适应,很多基本概念都难以吸收。面对这样的情况,王老师并没有气馁,课后主动留下来,帮助基础薄弱的同学,给他们补课,直到他们完全掌握。



    为了让同学们更好吸收西点知识,王老师根据教学经验不断思考总结,完善了教学大纲,共享给学校的其他老师,得到了同学和老师的一致好评


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教学同时坚持研发,不断提升自我

    和门店的体力劳动相比,每天上课是脑力劳动,需要把知识点给学生讲清晰,讲透彻,还要思考如何把深奥的知识掰开了,揉碎了让同学们消化

    


    从事教学工作,让王老师有更多创作和研发的空间,在讲课的过程中,理论知识也得到了提升。王老师每个月坚持研发新品,不断提升自我。在课堂上,王老师经常鼓励同学们提问,还会拓展课堂知识,让同学们知识掌握得更扎实,知识宽度更广


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