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优美西点烘焙体验巴黎之旅开启报名!

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年少时候,常觉得自己独一无二,年岁渐长,才知一言一行,皆有来处:唇齿呢喃的字眼,举手投足的身段,都是古老文明的映射。民族的思维逻辑,传承的生活方式,都深深的烙印在整个人生。因而有人说:走进历史人文,才能真正了解自己。

那么作为西点师呢?如何透过产品去触碰遥远的历史、如何跨越技术来见证人文与智慧?哪里才是西点师专业技术的精神故土?于何处领略西点烘焙界的珠穆朗玛,从此一览众山呢?

答案自然是——法国。

时尚之都,美食王国

法国是一个充满着无限风情的国家,一直都是世界上公认的时尚之都。巴黎圣母院、卢浮宫、罗丹美术馆记载了光辉灿烂的艺术文明,塞纳河、香榭丽舍大道、协和广场则鲜活的演绎着最新时尚潮流。除此之外,法国更将高卢民族的浪漫与优雅注入美食,不仅色香味和营养俱全,甚至已经上升到了赋予食物哲学意义的地步。在烘焙领域,法国两年一次的世界杯西点大赛(Pastry World Cup),已成为世界所有西点师瞩目的焦点。

名校林立,大师云集

法国自文艺复兴以来,陆续诞生了一大批全球顶尖的西点烘焙学校,如雷诺特烘焙学院、蓝带厨艺学院、法国国家高等甜点专科学院等等,其中很多有超过两百年的历史名校,是现代西点的开山鼻祖。

MOF pâtissier,是西点师的最高成就,凡是获得此殊荣的西点师,一定拥有最高潮的技艺。绣有红白蓝法国国旗领子的厨师服,就是完美造型与极致口感的保证。从1924年的第一届MOF比赛至今,117名西点师获此殊荣,从Gaston Lenoter、Gaston Lentre到Pierre Hermé 、Philippe Bertrand,一连串名单星光熠熠。

西点师,一生一定要去一次法国

如果作为西点师,一生之中没去一次法国,没有品一口塞纳河边百年老店的下午茶,没有逛一次第五区繁华深处的MOF甜品店,没有体验过与现代西点同生共长的顶尖名校课程,是否会留下一丝遗憾?在职业生涯里萦绕一缕迷茫?

作为西点爱好者的筑梦工厂,优美西点希望通过不断努力,帮助学员实现烘焙梦想。

多年以来,优美西点不但在技术方面与欧洲各大名校保持长期合作交流,联合开发适合中国学员的国际化课程。更为学员打通烘焙留学通道,定期开展游学体验活动,帮助学员溯源西点文化,圆梦法国浪漫烘焙之旅。

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