广州优美西点烘焙职业培训学校
手机网站
在线咨询
新浪微博
咨询优惠
News

新闻资讯

优美西点の巧克力多彩甜甜圈 童趣的甜点原来在家里可以这样做~

分享到:
  • 微信好友
  • QQ好友
  • QQ空间
  • 腾讯微博
  • 新浪微博
  • 人人网

甜甜圈是有童话色彩,又有童趣的面包,面包店里漂亮的甜甜圈可能要很贵,其实家里也一样可以做,并不复杂,又能亲自动作做得健康些;不妨跟优美西点来学下吧。

优美西点の巧克力多彩甜甜圈

材料:高筋面粉210克,黄油30克,牛奶100克,蛋液35克,细砂糖30克,酵母3克,盐2克

装饰:黑巧克力适量,白巧克力适量,多彩装饰糖珠适量。

优美西点の巧克力多彩甜甜圈的做法

1.在面包机里放入牛奶、蛋液,加入糖,在一个角落里放盐,上面放高筋面粉,在最顶上顶放好酵母。

2.放入面包机卡好,启动一个和面程序,一般面包机的一个和面程序是20分钟。

3.一个和面程序结束后加入软化的的黄油。

4.再重新启动面包机程序,检查面团,已能拉出薄膜

5.将面团整理光滑放入面包桶,发酵功能发酵至两倍大

6.取出面团滚圆排气。

7.擀成1CM左右厚的圆片

8.用甜甜圈模具在上面压出形状,中间部分可以用手直接拽下来即可

9.剩下的面团,再擀圆,再印,最后如果剩下的面团不能做一个了,就随便搓成条两头相接,就像做贝果那样

10.取一张油纸,剪成正方形,把压出的甜甜圈面团用轻轻的移在上面。放烤箱或者室温发酵,发至膨胀起来了,没有2倍大小。在室温发酵记得要覆盖保鲜膜防干

11.锅里倒入适量植物油,油温烧至180度左右丢一小块面团进去立即浮起就说明达到温度可以炸了。

14.把甜甜圈连同油纸放进锅里,油纸沾上油用筷子可以轻松夹掉了。

15.放入热油中,一面20多秒,炸至两面外表呈金黄色,取出沥干油

16.巧克力隔水融化调匀,把甜甜圈的一面沾上巧克力,翻过来放在烤盘上

17.再撒上些糖珠晾干即可。

优美西点の巧克力多彩甜甜圈的小tips:

1.油锅温度掌控很重要,油温太热容易使甜甜圈急速焦黑,油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。

2.没有发酵烤箱的室温又不热可以找泡沫箱,在里面装一碗热水,把甜甜圈盘放进去,盖上盖子,这样就是一个简易的发酵箱了。

3.甜甜圈的面团一定要擀的薄一点,厚了不好看。

上一篇:优美西点の双色贝果 快速制作无需二次发酵~
下一篇:优美西点の榛子酥 琅琊榜里都有它的戏哟~