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优美西点の蜂蜜红茶费南雪 金条小甜点浓郁香醇真够味~

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今天优美西点介绍的是——蜂蜜红茶费南雪,原本觉得很普通的一款糕点,但传说这款名叫费南雪的小糕点是由修道院的修女独创的,后来被人盗取再根据顾客群的需求改头换面变成类似金条的样子被广为流传。

费南雪特别的地方在于,不仅用融化的黄油而且还要将其煮至焦黄,再加入杏仁粉,让其味道更为的浓郁香醇。

午后最佳下午茶----优美西点の蜂蜜红茶费南雪

材料:蛋清2个,蜂蜜5G,白砂糖30G,低筋面粉23G,杏仁粉23G,黄油40G,红茶末4G。

优美西点の蜂蜜红茶费南雪的做法

1、将黄油放入锅中,小火煮至融化

2、倒入红茶末,一边搅拌一边煮至黄油变焦黄色,关火

3、取蛋清,加入白砂糖和蜂蜜

4、用手动蛋抽搅拌至糖类融化并有小泡

5、加入过筛的杏仁粉和低粉,用刮刀搅拌至无颗粒

6、将冷却的黄油倒入面糊中搅拌均匀,并静置15分钟

7、将面糊倒入模具内

8、烤箱预热180度,烘烤15分钟

优美西点の蜂蜜红茶费南雪做法小tips:

1、这里使用的是三能屋诺的金砖模具,材料配量可制作4个。

2、不嫌麻烦的朋友可以将杏仁粉提前烘烤1分钟,加入可提升香味。


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