广州优美西点烘焙职业培训学校
手机网站
在线咨询
新浪微博
咨询优惠
News

新闻资讯

30+30分钟=电饭煲戚风蛋糕 | 优美西点电饭煲美食篇

分享到:
  • 微信好友
  • QQ好友
  • QQ空间
  • 腾讯微博
  • 新浪微博
  • 人人网

4f77cff5431747919fee8167c0e3586d_th.jpg

600w400.jpg

  优美西点制作用料

  主料

低筋面粉 70g、牛奶 50g、鸡蛋 3个、白砂糖 60g

  辅料


78857ac9gw1e4ked33m55j20j60csjsi.jpg

  优美西点饭煲戚风蛋糕的做法:

  步骤1:材料图。

  步骤2:将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖。

  步骤3:高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。(蛋白的打发是整个蛋糕口感的决定性!!)

  步骤4:蛋黄加入调和油和牛奶。

  步骤5:用搅拌器低速搅拌均匀。

  步骤6:在蛋黄液筛入低筋面粉。

  步骤7:继续用搅拌器搅拌均匀。

  步骤8:取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀。

  步骤9:后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。

  步骤10:将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。

  步骤11:电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。

  步骤12:然后一直等电饭煲跳到保温。

  步骤13:保温20分钟后再次按下煮饭键,然后跳到保温后再等20分钟,再重复一次,整个保温过程在60分钟,中途不要打开锅盖。

  步骤14:60分钟后再打开锅盖,用牙签叉一下正中间,牙签出来后是干净的,就代表蛋糕完全熟了,倒出来放凉。

  步骤15:切块食用即可。


  优美西点小tips:小伙伴们可以根据个人喜好,淋上果酱,或者在放入电饭煲开煮前撒上一些干果哦~

1481248619(1_meitu_2.jpg

recipe_0059578_600_fit_1415619784.jpg


上一篇:哆啦A梦铜锣烧| 优美西点日式台湾童真篇
下一篇:优美西点面包篇| 南瓜卡仕达小面包