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优美西点最夯美食篇| 法式台湾可丽饼 营养不上火

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  早上、下午茶、晚上给自己或孩子准备点什么吃的呢,既是补充又不至于太过火,估计美味健康的可丽饼配些水果,应该是很好的选择吧~优美西点给你分享分享,几个小步骤就可以吃上香甜的点心!


菜系
功效热量
烘培营养不良306


  可丽饼3个字中文名称由来,是在台湾最大的夜市逢甲夜市。当初是为了圆一位从美国留学回来朋友的梦,想吃法国「法文crêpe」地道口味的饼,老板经过不断创新,"可丽饼"已经成为台湾各大百货商圈夜市,人手一块的热门美食,后来成为台湾家喻户晓的小吃

主料:鸡蛋50g 中筋面粉63g 牛奶125ml(如果喜欢其他口味的饼皮的话,也可以另加哦,例如抹茶粉、巧克力粉等。)

辅料:黄油15g 糖10g

  可丽饼的做法步骤

  1.黄油融化,冷却

  2.加入鸡蛋调开

  3.加入牛奶

  4.加入面粉,拌匀;要煎可丽饼之前,将面煳再拌一拌,要不然下层的面煳会比较稠。

  5.用不粘锅煎出薄薄的饼皮;平底锅热-(若平底锅不是不沾的,可加少许油),将面煳一匙匙舀入平底锅煎-(面煳一次不要舀太多,只要能形成薄薄的一张饼皮即可),提起平底锅,稍微转动一下平底锅,使面煳能摊平,火的大小自己控制,通常是中小火。

  6.饼的边缘呈现金黄色,还没煎的一面的表面也凝固了,就可以翻面-(用抹刀松开一处,用手指抓住边缘,抹刀顶住还没煎的一面的中间,将可丽饼翻面放入继续煎),煎至两面金黄即可。

  7.对折再对折,加上果酱洒上糖粉以及巧克力碎。

  优美西点小贴士

  1、尽量摊得薄一些,若是第一块可丽饼煎坏,不要紧,因为第一块通常都是用来测试火的大小。

  2、一面有金黄色的花纹更赞;喜欢嫩一点点,就缩短烙至时间;喜欢焦灿灿感觉的,烙至时间就稍微长一点。

  3、也可以在饼皮里夹上香蕉及巧克力碎,可夹蔬菜、肠、蛋,一样好吃;随个人口味,也可加上淡奶油或果酱等。

  4、黄糖很美味,蜂蜜也一样

  【鲜奶油可丽饼】:就是把煎好的饼皮卷上打发好的鲜奶油一起食用。卷的时候还可丽饼可以切些水果碎(比如芒果,蜜桃,草莓等)和奶油一起卷里面。

  【糖奶油可丽饼】:在饼皮上铺上热融的黄油,再洒下白糖,就是最简单的甜式可丽饼。

  【巧克力可丽饼】:将热巧克力酱,淋在饼皮上,就是许多法国女孩子最喜欢的巧克力可丽饼了。

  【糖渍苹果可丽饼】:将苹果切片加糖与少许的水焖煮,就是美味的糖渍苹果。均匀铺在饼皮上,即可享用热腾腾的糖渍苹果可丽饼了。

  【橘子皮可丽饼】:将甜橙皮切丝,橙汁加上糖和酒烧成调味汁。然后把饼浸在调味汁里食用。

  【蛋加火腿可丽饼】:煎鸡蛋加上火腿片,如果再加上干酪丝,口感会更美妙!

  【腊肠可丽饼】:将腊肠切成片,铺在饼皮上,即可享用。

  【鲜奶油烟熏鲑鱼可丽饼】:烟熏鲑鱼配上鲜奶油,也是可丽饼的经典口味之一。


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